カットしながら料理人と本気トークを繰り広げた結果・・・

皆様久しぶりでっす。

なんかここ最近の季節の変わり目のせいなのか・・・

入学卒業式シーズンなのか??わかりませんが忙しくさせていただいております。

今年も桜見れなかったな汗

気づいたら葉っぱになってました・・・汗

そんな僕の、最近のマイブームはお客さんのいない、ちょっとした隙に勝手口の日の当たるところで

アイスキャンディーを頬張ることです。

なんかこたつに入りながら食べてる感が妙に心地いい感じです。

最近の幸せです。

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どこか懐かしさを感じるアイスキャンディー竹下製菓いい仕事しますのおお・・・

ミルクック

 

今日は先日来ていただいたお客さんとのお話

先日、お客さんが来てくれまして・・・なんと、聞けば・・・

料理人‼︎いろんなところで色々料理のお勉強をしているとのこと

僕は結構、いろんな業界の話を聞くのが大好きです。

なんか、業界によって抱えている問題ってのが、違って面白いしなんというか、

ちょっとした外の業界の人と話すのって、刺激になってすげえ好きwww

昔からコースを食べるときに思う事・・・

ていうか、自分の中で、すごい飲食業界に物申したい事がある。

 

それは、どういう事かというと・・・

まあ、コース料理と言われるものなんだけれども・・・

まあ、居酒屋のコースでも、結婚式のコースでもそうなんだけど・・・

誰が、締めはご飯って決めたの??問題

あれ決まってるのかなと・・・

正直、最後にご飯て・・・結構しんどい・・・

むしろ・・・前半にほしいなと・・・

職業病なのか・・・早食いなのよね・・・間が持たないのよ・・・ゆっくり食べてるつもりでも・・・

だから、コース料理って苦手・・・好きなものをアラカルトで頼みたい派・・・

あの〜〜〜

料理人に聞いてみた

まあ、そんな、アホみたいな世間知らずのような・・・しょうもない質問を聞いてみた。

そしたら、結構、その彼曰く、その働いているお店で今まさに、その問題が議論されているみたいでして・・・

本来、お酒を飲むという前提で一番バランスがいい形とされるのが今の順番みたいらしいんだけど。

ピザを一番美味しく食べてもらう順番というのが議論されているみたいで

お店によっても結構考え方があって、必ずこれというものではなく基本はこれって感じらしい。

だから、お店独自の出し方なんかを議論中らしいw

いや〜〜そうやって日夜進化しとるんやな〜〜と思いました。

ちなみに・・・調べてみたら・・・恐ろしいほどに色々考えられてるんだなとは思いました

気になる方はこちらへ

献立の流れがわかればコワくない

が、

コース料理は苦手だ

早食いの自分にとってちょこちょこ出てこられる系のコースというのはちょっと苦手・・・

なんか自分の中で気を使わないといけない事が多すぎる。

取り分け方とかも。最後の1枚誰も食べねえのかよ的なのも、

まあ。そんなのを考えてしまう。私は、まだ、28にして大人になりきれていないと思うわけで

もう少し、今年は少し大人を上げるようなそんな年にしようかな・・・と思った。次第でした。

そんな熱いトークを繰り広げた彼はこんな仕上がりになりましたとさ。

ちゃんちゃんっ♪

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たまには全く美容の話を持ってこない日があってもいいんじゃないかと・・・wwww

次の雑談を待て・・・・comming soon

 

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ABOUTこの記事をかいた人

橋口晃輔

1987年3月10日 資生堂美容技術専門学校卒業 2012年10月10日から日置市伊集院町でヘアーデザイン8を開業 縮毛矯正のことを、自称 鹿児島で一番心から愛している美容師です。 日々のお手入れがしやすいデザインを提案し、美容室の仕上がりを家でも作れるという再現性の高い簡単でシンプルな髪型が好きです。 好きな食べ物 アメリカ産牛肉 刺身 嫌いな食べ物 きゅうり 好きな飲み物 ビール お腹のぽちゃぽちゃが気になる今日この頃